Kentucky Breakfast Stout (KBS) es una cerveza Imperial Stout de 12.3% ABV y 70 IBU elaborada por la cervecería Founders Brewing Company en Michigan, Estados Unidos.
Nombre: KBS, Kentucky Breakfast Stout
Cervecería: Founders Brewing Company
Origen: Michigan, Estados Unidos
Estilo: Imperial Stout
ABV: 12.3%
IBU: 70
Calorías: 340
Cristalería: Snifter
Kentucky Breakfast Stout (KBS)
Se trata de una cerveza muy valorada en todo el mundo por su proceso de envejecimiento en barricas de roble que han sido previamente utilizadas para madurar bourbon.
Notas de Cata
Al servir, KBS presenta un color negro intenso y una espuma cremosa y persistente de color marrón canela que perdura sobre la superficie al beber.
En nariz, se pueden detectar notas de café tostado, chocolate negro y vainilla, así como un sutil aroma ahumado y licoroso que provienen de su envejecimiento en barricas de bourbon en segundo plano.
En boca, KBS tiene un sabor potente y complejo que incluye sabores de café, chocolate amargo, vainilla y madera ahumada, con notas de bourbon y un sutil toque de caramelo.
KBS tiene un cuerpo denso y una carbonatación baja, con una textura suave y aterciopelada ideal para disfrutar en sorbos lentos y pausados, con un final cálido que perdura en el paladar.
Maridajes Recomendados
En cuanto a los maridajes, KBS es una cerveza ideal para acompañar con carnes asadas de cocción lenta, ya que complementa muy los sabores ahumados y agridulces de la carne, mientras que su textura suave y cremosa ayuda a equilibrar la intensidad general del plato.
KBS es también una excelente alternativa para un pastel de nueces o brownies de chocolate, ya que sus notas amargas y de vainilla se funden perfectamente en la suavidad y cremosidad del bizcocho, potenciándose mutuamente.
Por último, si lo que deseas es una opción vegetariana puedes maridar KBS con un curry de garbanzos o lentejas, o incluso con una pizza vegetariana con cobertura de queso parmesano y champiñones.
Impresión General
En resumen, KBS es una cerveza Imperial Stout estadounidense con un sabor a café y bourbon muy valorado por los amantes de las cervezas artesanales de todo el mundo.
Es una cerveza que se puede disfrutar en una variedad de situaciones, desde una noche de degustación hasta una cena elegante, por lo que si eres un amante de las cervezas fuertes y de sabor intenso, la KBS no te decepcionará.