Gulden Draak es una cerveza belga de estilo Belgian Strong Dark Ale, que ha sido elaborada desde el año 1986 en la ciudad de Ertvelde por Brouwerij Van Steenberge.
Nombre: Gulden Draak Strong Dark Ale
Cervecería: Brouwerij Van Steenberge
Origen: Ertvelde, Bélgica
Estilo: Strong Dark Ale
ABV: 10.5%
IBU: 30
Calorías: 315
Cristalería: Copa Tulipa
Gulden Draak Strong Dark Ale
Se trata de una cerveza que es testimonio de la rica herencia cervecera de Bélgica, representando la maestría y la dedicación de sus cerveceros en la creación de productos únicos y de alta calidad.
Notas de Cata
Servida en copa Tulipa, Gulden Draak Strong Dark Ale presenta un color marrón oscuro y profundo, turbio y con tonalidades rojizas, con una espuma densa y persistente de textura cremosa de color beige claro.
En aromas se perciben notas maltosas tostadas con toques de caramelo, frutos secos, chocolate, ciruelas y uvas pasas, con matices especiados y alcohólicos.
Su sabor es intenso y complejo, destacando la malta tostada, notas dulces a caramelo y toques de chocolate, complementados por notas frutales y especiadas, a pasas, higos, nueces y una ligera presencia de levadura belga, con un final ligeramente seco.
Tiene un cuerpo medio-alto y una carbonatación moderada con una textura suave y sedosa, con un final que se percibe de manera cálida y reconfortante.
Maridajes Recomendados
Gulden Draak combina muy bien con carnes de sabor intenso y alto contenido de grasa como un filete de res jugoso a la parrilla en donde la riqueza y complejidad de la cerveza complementarán los sabores profundos de la carne, mientras que los matices frutales y especiados ayudarán a equilibrar la untuosidad de la grasa.
También se lleva de maravilla con quesos semiduros y maduros como un Gouda envejecido, cuyo sabor pronunciado y cremoso se armonizará con los sabores maltosos y dulces de la cerveza.
Si prefieres una opción vegetariana, esta cerveza marida muy bien con platos a base de setas como unos champiñones portobello rellenos con queso azul y nueces, en donde los sabores terrosos y umami de los hongos se complementarán con los matices maltosos y frutales de la cerveza.
Impresión General
Gulden Draak Strong Dark Ale es una cerveza belga que cautiva con su apariencia oscura, aroma complejo, sabores ricos y sensación en boca aterciopelada, convirtiéndola en una opción apreciada por los amantes de las cervezas fuertes y robustas.